les chiffres clés :récolte 2017-2018

le bâtiment de la coopérative vu de la route de Xérokampos


données connues au 5 avril 2018

total récolte d'olives

3 966 457,6 kg

dont

   151 567,2 KG d'olives bio  et 

3 814 890,4KG d'olives AOP

 

 

 

soit au total :

907 347,4 KG d'huile pressés à ZAKROS

dont 

   32 301 KG d'huile BIO et 

 875 041 KG d'huile AOP Sitia

 


acidite Moyenne

     0,4 %

Pour mémoire l'AOP doit avoir un taux d'acidité inférieur à 0,6%

Acidite des 120 dernières tonnes

comprise entre 0,26 et 0,3%


cette huile  est réservée à la vente au détail .

Prix

Il s'agit du prix de gros payé par les acheteurs à la coopérative


la première offre de l'année était de 3,86 euros le litre .

90 tonnes sont été vendues à ce prix 

Depuis le prix de l'offre a baissé jusqu'à 3,4 , les dernières offres étaient à 3,66 euros .

A ce jour , il y a dans les cuves de la coopérative , la totalité de l'AOP moins les 90 tonnes initialement vendues